Bullar med kola, tranbär och pekan 16-20 st
Vetedeg:
50 g jäst
3 dl mjölk
1 dl farinsocker
150 g mjukt smör
1 ägg
½ tsk salt
cirka 9 dl specialvetemjöl
Fyllning:
1 burk (397 g) karamelliserad mjölk
2 dl torkade tranbär
70 g pekannötter
1 ägg att pensla med
pärlsocker
Smula jästen i en bunke. Häll på ljummen mjölk och lös upp jästen. Rör också ner farinsocker, mjukt smör, ägg och salt. Tillsätt specialvetemjöl litet i taget och arbeta ihop degen i maskin. Ta upp degen på mjölat bakbord och låt den vila en stund. Kavla ut degen till en rektangel (60cm x 40cm).
Bred ut karamelliserad mjölk på degen. Strö över torkade tranbär och hackade pekannötter. Rulla ihop till en rulle och dela rullen i 16-20 bitar. Rada bitarna med den skurna sidan uppåt i bullformar och placera dem på bakplåtar. Låt jäsa under bakduk cirka 1 timme. Pensla med ägg och strö på pärlsocker. Grädda i 200 grader mitt i ugnen cirka 17 minuter.