Category: Efterrätt

Extra chokladig kladdkaka

Vill man sätta lite extra piff på kladdkakan kan man dekorera med sina favoritchokladstänger. Extra choklad = extra gott!

Den här har min dotter bakat.
Den här har min dotter bakat.

Kladdkaka

150 g smör

150 g mörk choklad (70%)

½ dl muscovadosirap

1 ½ dl socker

½ tsk vaniljpulver

3 ägg

2 dl vetemjöl

Chokladstänger och choklad (tex pätkis, dajm, Fazers blå)

Smält smöret i en kastrull. Dra bort kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och rör ner i det varma smöret. Rör om tills chokladen smält. Rör ner muscovadosirap, socker och vaniljpulver. Tillsätt ett ägg i taget och rör om ordentligt mellan varje ägg. Tillsätt slutligen vetemjöl och rör till en jämn smet. Häll smeten i en form med löstagbarbotten (cirka 23 cm i diameter) som har ett bakplåtspapper fastklämt i botten. Grädda i 200 grader på näst nedersta falsen i cirka 12 minuter. Låt kakan svalna nästan helt och lägg på dina favoritchokladstänger och chokladbitar. Vill du att chokladen smälter lite så lägg på chokladen medan kakan är lite varm. Smält lite choklad i vattenbad och ringla över kakan. Servera gärna med vispad grädde.

Grillad bärpaj

Så här sommartid är det ju trevligt att kunna använda grillen så mycket som möjligt. Då kan man passa på att grilla efterrätten också. Här ett recept på en härlig bärpaj utan vetemjöl.

grilladpaj

Grillad bärpaj

500 g blandade (frysta) bär, tex jordgubbar, blåbär , hallon

1 msk maizena

1 ½ msk florsocker

Smuldeg:

1 ½ dl havremjöl

1 ½ dl havregryn

¾ dl socker

¾ dl krossad mandel

150 g smör

Lägg bären i bottnen på en pajform av aluminium (28 cm i diameter) som är lämplig för grillning. Sikta maizena och florsocker över bären.

Blanda havremjöl, havregryn, socker och krossad mandel i en bunke. Nyp in smöret till en smulig deg. Fördela degen över bären. Grilla pajen på grillen (under lock) 10-20 minuter. Servera med vaniljsås, vaniljglass eller löst vispad grädde smaksatt med vaniljpulver.

grilladpaj1